OS MALEFÍCIOS DAS CARNES PROCESSADAS
De uma análise de mais de 260.000 mulheres, investigadores descobriram que o risco do cancro da mama aumenta mais de 1/5 para aquelas que consomem mais de 9 gramas de carnes processadas por dia, o que equivale aproximadamente a 2 salsichas por semana.
No entanto, o grupo não encontrou relação entre a ingestão de carne vermelha e o risco de cancro da mama.
O condutor do estudo Prof. Jill Pell, que é diretor do Instituto de Saúde e Bem-Estar na Universidade de Glasgow no Reino Unido, e os colegas reportaram recentemente as suas descobertas no The European Journal of Cancer (Jornal Europeu do Cancro).
Carnes processadas são aquelas que foram modificadas para aumentar o seu sabor ou o seu período de validade. Salsichas, bacon, cachorros e salames são apenas alguns exemplos de carnes processadas.
Em 2015, a Organização Mundial para a Saúde (OMS) confirmou que as carnes processadas aumentam o risco do cancro colo-rectal, enquanto que as carnes vermelhas eram consideradas “provavelmente cancerígenas” para os humanos.
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