O poder dos alimentos – 1
Estamos habituados a ter tantos alimentos disponíveis diariamente nos supermercados e à nossa mesa, que nem sequer nos damos conta que existem produtos de elevada qualidade biológica que são tão vulgares como a maçã, o germe de trigo ou o tomate. Na verdade, são pequenas maravilhas nutritivas que consideramos vulgares e quase não lhes reconhecemos o mérito de serem muito importantes para a saúde.
No entanto, podemos ir mais longe no nosso reconhecimento pelos alimentos que estão ao nosso dispor todos os dias e transformá-los em verdadeiros super-alimentos..
Estamos habituados a ter tantos alimentos disponíveis diariamente nos supermercados e à nossa mesa, que nem sequer nos damos conta que existem produtos de elevada qualidade biológica que são tão vulgares como a maçã, o germe de trigo ou o tomate. Na verdade, são pequenas maravilhas nutritivas que consideramos vulgares e quase não lhes reconhecemos o mérito de serem muito importantes para a saúde.
No entanto, podemos ir mais longe no nosso reconhecimento pelos alimentos que estão ao nosso dispor todos os dias e transformá-los em verdadeiros super-alimentos, apenas com pequenos truques, adições e substituições.
Entra neste caso da substituição o leite, vulgarmente usado para fazer, por exemplo, puré de batata, para deixar este prato mais fofo. Infelizmente, também nós sentimos esse efeito e ficamos um pouco mais redondinhos. Neste caso, o segredo está em trocar o leite normal por leite evaporado desnatado, que é mais espesso e torna as coisas mais cremosas, mas sem gordura, além de fornecer o triplo do cálcio por cada chávena.
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