La betterave
La betterave est riche en sucres et leurs feuilles sont extrêmement riches en nutriments, avec une grosse concentration de vitamines, de minéraux et de caroténoïdes, comme le bêta-carotène, lutéine et zéaxantine. Les feuilles sont comestibles et peuvent être préparées comme des épinards.
La betterave est riche en fer, très important dans la formation de l’hémoglobine (globules rouges présents dans le sang), et c’est un des légumes plus consommés pour lutter contre l’anémie.
La betterave est riche en sucres et leurs feuilles sont extrêmement riches en nutriments, avec une grosse concentration de vitamines, de minéraux et de caroténoïdes, comme le bêta-carotène, lutéine et zéaxantine. Les feuilles sont comestibles et peuvent être préparées comme des épinards.
La betterave est riche en fer, très important dans la formation de l’hémoglobine (globules rouges présents dans le sang), et c’est un des légumes plus consommés pour lutter contre l’anémie. Est également utilisé en cancérologie, car elle aide à diminuer les effets secondaires de la chimiothérapie et augmente l’efficacité du traitement. Chez les patients atteints de cancer, le sucre aide à désintoxiquer le corps et éviter l’anémie très fréquente chez ces patients.
Les betteraves peuvent être consommés crus ou cuits et, dans ce cas, laisser cinq centimètres de la tige, et ajoutez deux cuillères à café de vinaigre à l’eau pour garder la couleur rouge.
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