Conhecidos durante muito tempo como os precursores da vitamina A, aos carotenos é-lhes dada hoje mais importância pela sua atividade anti-oxidante. A oxidação é um fenómeno que também se dá no organismo humano, estando na origem do envelhecimento. Os carotenos são um dos principais antioxidantes, sendo muito benéficos para a pele, dando-lhe cor e preparando-a para o bronzeamento.

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