Alimentos de Outono: Aipo
O aipo é melhor durante o Outono, com a sua colheita a continuar durante o Inverno nos climas mais temperados.
Também conhecido como salsão em países como o Brasil, é um vegetal de muito poucas calorias e excelente para integrar a alimentação de quem pretende emagrecer. Cada 100 gr de aipo contém apenas cerca de 20 calorias.
É rico em vitaminas, minerais e fibras. O aipo é diurético e depurativo, ajudando a perder a retenção de líquidos, peso e até volume corporal.
O aipo possui ácido fólico, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, além de carotenos, potássio, iodo, sódio, fósforo, cálcio, ferro e manganês.
O aipo pode ser usado como petisco, em sumo e em saladas, cru, ou em sopas e refogados ligeiros.
Uma boa bebida para integrar regimes de emagrecimento é fazer sumo de aipo, maçã e meia laranja.
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