As gorduras saturadas na alimentação
Alimentos que afirmam ter baixo conteúdo de gordura podem ou não ser melhores para a nossa saúde, e tudo passa por uma correta análise da composição que o rótulo apresenta.
Começa pelo tipo de gorduras que são usadas na confeção do alimento. São, geralmente, gorduras animais, saturadas, ou, pior ainda, gorduras hidrogenadas.
Uma das coisas importantes é identificar imediatamente a percentagem de gorduras saturadas presente nesse alimento. Mas a regra volta a ser a mesma: mesmo em produtos com baixo teor de gordura deve haver moderação no consumo, e os alimentos devem ser divididos ao longo do dia.
Portanto, a opção dos vegetais frescos continua a ser a melhor, temperados com azeite extra-virgem e vinagre ou sumo de limão.
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