Omelete de espinafres – um jantar saboroso, prático e saudável!
Receita para 4 pessoas:
8 ovos
100 g de espinafres
1 dl de leite magro ou leite de soja simples
10 g de margarina vegetal ou azeite
Sal e pimenta a gosto
Corte os espinafres bem finos.
Bata os ovos, junte o sal e a pimenta e adicione o leite.
Numa frigideira com um pouco de azeite aquecido, coloque os espinafres e os ovos. Deixe cozinhar em lume brando, quando a omelete estiver com o centro meio líquido, dobrar uma ponta de um lado e a do lado oposto sobre essa, a formar um rolo.
Sirva com uma salada de alface, tomate ou rúcula.
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