Dip de beringela

Dip de beringela

By: | Tags: | Comments: 0 | Setembro 20th, 2014

Uma pasta apetitosa para comer com tostinha ou pedacinhos de tortilha:

  – 1 beringela grande
  – 150 ml de iogurte grego
  – 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  – 1 colher de chá de cominhos moídos
  – 1 dente de alho esmagado
  – 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Uma pasta apetitosa para comer com tostinha ou pedacinhos de tortilha:

  • 1 beringela grande
  • 150 ml de iogurte grego
  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal e pimenta q.b.

Lave e corte a beringela em fatias ao comprimento, com cerca de meio centímetro de grossura. Misture 3 colheres de azeite com os cominhos, sal e pimenta, e pincela as fatias de beringela. Leve as fatias num tabuleiro para grelhar no forno, ou na chapa, durante 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem macias e tostadas. Deixe arrefecer e pique as fatias de beringela.

Numa taça, misture a beringela picada, o iogurte grego, alho, sumo de limão, coentros e o azeite que sobrou. Tempere de sal e pimenta a gosto e sirva com tostinhas ou pedacinhos de tortilha grelhada na chapa.

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