Açúcar!
Em quantidades reduzidas, o açúcar também faz parte de uma alimentação saudável. Afinal, as frutas são doces, contendo frutose.
Em termos de quantidade devemos ter cuidado é com o açúcar refinado, o vulgar açúcar branco usado para adoçar o café e outras bebidas, e confeccionar pastelaria, desde os bolos às bolachas.
Não nos podemos esquecer que há muitos pratos de pronto-a-comer, congelados ou frescos, que também contêm açúcar. Tudo junto pode levar a que haja um consumo exagerado de açúcar.
O açúcar é altamente calórico, o que conduz a aumento de peso, mas não só. A quantidade de açúcar no sangue aumenta, levando a índices glicémicos elevados, que por sua vez vão sobrecarregar o pâncreas, que tem de trabalhar mais para produzir insulina, o composto que vai equilibrar o açúcar no sangue.
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