DICA DO DIA do nosso Nutricionista Dr. Tomás Barbosa:

By: admin | Tags: | Comments: 0 | Dezembro 5th, 2017

Muitos estudos sugerem que o aumento do consumo de vegetais como os brócolos diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, e ainda promovem a longevidade. Por isso a minha dica de hoje é uma salada com brócolos para 4 pessoas, fácil de preparar em 15 minutos apenas:

Ingredientes:

Brócolos

1 Taça de salada de alface de cordeiro

1 Tronco de aipo

10 Tomates cherry

2 Colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 Limão

Flor de sal e pimenta moída.

Preparação:
Lave os brócolos, separe os ramos (guarde os caules para uma sopa). Mergulhe-os 3 minutos em água a ferver salgada.
Escorra, seque a salada de cordeiro. Descasque e lave o tronco de aipo. Corte-o em pequenos troços. Escorra os tomates cherry.
Agrupe todos estes legumes numa saladeira. Tempere com azeite extra-virgem, sumo de limão, flor de sal e pimenta em grão, moída de fresco, a seu gosto.