DICA DO DIA do nosso Nutricionista Dr. Tomás Barbosa
Existem imensas sopas e canjas saborosas. Receitas para emagrecer fáceis de realizar que respeitam a sua linha pois compreendem um mínimo de gorduras para um máximo de leveza e de prazer, como esta sopa de beringela tomatada com alho para 4 pessoas, fácil de preparar, em 35 minutos:
Ingredientes
2 Beringelas médias
4 Tomates
4 Courgettes (abobrinhas)
6 Dentes de alho
1 Colher de sopa de azeite
Sal e pimenta, qb.
Preparação
Lave as beringelas e corte-as em fatias. Coloque-as num passador com sal e deixe escorrer 15 minutos. Depois enxague-as sob a torneira.
Descasque os tomates, retire as sementes e corte-os em pedaços.
Lave e corte as courgettes em pedaços.
Descasque os alhos e esmague-os.
Numa marmita faça saltear todos esses legumes com um fio de azeite. Ponha um mínimo de sal. Cubra com bastante água e coza durante 15 minutos.
No final, junte na sopa folhas de manjerona. Retifique o tempero e sirva quente.
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