A cenoura
A cenoura pode ser comida crua ou cozinhada. É um tubérculo geralmente apreciado pela maior parte das pessoas, incluindo crianças, pelo seu sabor adocicado, sendo um petisco saudável dar uma cenoura descascada e lavada a uma criança para ir mordiscando.
A cenoura é rica em betacaroteno, percursor da vitamina A, com propriedades antioxidantes. É também rica em vitaminas, fibra e minerais. A quantidade geralmente indicada de cenoura para um adulto é de 250 gr por semana, cozinhada ou crua, para obter a quantidade de vitamina A necessária.
A cenoura pode ser comida crua ou cozinhada. É um tubérculo geralmente apreciado pela maior parte das pessoas, incluindo crianças, pelo seu sabor adocicado, sendo um petisco saudável dar uma cenoura descascada e lavada a uma criança para ir mordiscando.
A cenoura é rica em betacaroteno, percursor da vitamina A, com propriedades antioxidantes. É também rica em vitaminas, fibra e minerais.
A quantidade geralmente indicada de cenoura para um adulto é de 250 gr por semana, cozinhada ou crua, para obter a quantidade de vitamina A necessária. É muito fácil atingir essa meta, porque basta comer duas cenouras médias por semana.
Esta raiz é excelente para fazer sopas, purés, sumo natural e batidos (associada à maçã fica muito saborosa), para acompanhamento cozida, para usar em pratos de jardineiras e estufados, cozida e em cubos para saladas frias (salada russa, salada de atum, macedónia de legumes, etc.) ou para saladas verdes, usada crua e ralada.
Nas festas podem ser usados palitos de cenoura com variados molhos (de alho, molho branco, mostarda suave, etc) para acepipes.
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