Sumos ou fruta?
Claro que a fruta inteira é sempre melhor, mas tudo depende do sumo de que se fale. Os néctares, por exemplo, têm teores de fruta na ordem dos 50%, por lei, mas também têm açúcares adicionados o que os torna prejudiciais para regimes de emagrecimento ou para uma dieta geral que se quer equilibrada. Bebidos de vez em quando não fazem mal à nossa linha, mas sempre com moderação.
Depois temos os sumos feitos a partir de concentrado de fruto, chamados sumos 100%, mas que na verdade não é fruta espremida e são bebidas a que se acrescentam conservantes e aditivos de sabor, embora em termos de teor de concentrado de fruta sejam superiores aos néctares, também feitos a partir de concentrados.
Os sumos realmente 100% fruta espremida que se encontram nalgumas superfícies são os melhores, mas também podem levar açúcares, são mais raros e mais caros.
Há estudo que dizem que o consumo de sumo de fruta é um aliado contra a Doença de Alzheimer, mas devemos sempre considerar os sumos frescos, acabados de fazer. Isso geralmente consegue-se fazer em nossa casa, porque nos estabelecimentos de venda os sumos são preparados com antecedência e não feitos na hora (à excepção dos sítios que vendem sumo de laranja acabada de espremer), o que vai fazer com que haja deterioração de várias vitaminas.
Beba sumos frescos, acabados de fazer, mas coma também fruta inteira, para usufruir da imprescindível fibra.
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