Pimentos Provençal
Um prato que pode ser servido quente ou frio, como entrada ou como acompanhamento. Fácil e barato, esta receita dá para quatro pessoas:
– 1 pimento verde
– 2 pimentos amarelos
– 1 pimento vermelho
– 100 gr de cebola
– 300 gr de tomate pelado em conserva
Um prato que pode ser servido quente ou frio, como entrada ou como acompanhamento. Fácil e barato, esta receita dá para quatro pessoas:
- 1 pimento verde
- 2 pimentos amarelos
- 1 pimento vermelho
- 100 gr de cebola
- 300 gr de tomate pelado em conserva
- Mistura de ervas da Provença (tomilho, alecrim, orégãos, etc)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Num tacho refogue sem alourar a cebola picada no azeite. Coloque o tomate pelado em cubos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Entretanto retire as sementes aos pimentos e corte em tiras. Junte ao tomate, polvilhe com ervas de Provence e cozinhe mais 25 minutos em lume brando. Pode servir quente ou frio.
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