Como se faz “pesto”
O pesto é um molho muito usado em Itália e que pode ser usado em diversos pratos: massas, ovos, tostas com vegetais e vegetais assados, por exemplo. Também fica muito agradável com carne de aves grelhada. É fácil de fazer e versátil.
– 50 gr de folhas de manjericão
– 1 dente de alho esmagado
– 4 colheres de sopa de pinhões
– 100 ml de azeite extra-virfem
O pesto é um molho muito usado em Itália e que pode ser usado em diversos pratos: massas, ovos, tostas com vegetais e vegetais assados, por exemplo. Também fica muito agradável com carne de aves grelhada. É fácil de fazer e versátil.
- 50 gr de folhas de manjericão
- 1 dente de alho esmagado
- 4 colheres de sopa de pinhões
- 100 ml de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, num copo triturador e triture tudo muito bem até ficar com uma pasta cremosa. Coloque numa taça, misture o queijo parmesão ralado, de preferência ralado na hora, prove e retifique de sal e pimenta. Está pronto a usar.
Pode guardar no frigorífico para usar mais tarde.
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