Belas framboesas
Saborosas, bonitas e até românticas, as framboesas são usadas em variadas sobremesas e saladas de frutas. Excelente na sangria e em coquetéis com ou sem álcool, pode ser comida simples ou misturada com outros frutos vermelhos numa salada campestre extremamente saudável.
Contém vitamina C, ácido fólico, manganês e fibra, além de importantes fitonutrientes.
O ácido elágico é um desses fitonutrientes com poder antioxidante e auxilia na neutralização dos radicais livres de oxigénio, que danificam as nossas células.
Os flavonóides, que lhe dão a cor vermelha, também são antioxodantes. Neste caso trata-se das antocianinas.
Apenas meia chávena destas frutas de bosque tem 93 mg de potássio (considerada pouca quantidade, pelo que pode ser comida por doentes renais) e 7 mg de fósforo.
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