Receita de Salmão
Receita de salmão grelhado com molho salsa de nectarina:
Numa tigela de tamanho médio misture os primeiros sete ingredientes da receita. Tempere este molho (uma tradicional salsa da américa latina) com sal e pimenta a gosto.
Prepare o grelhador com uma intensidade de calor médio-alta. Pincele o salmão com azeite, tempere com sal, pimenta e uma colher e meia de chá de coentros em grão, grosseiramente desfeitos…
Numa tigela de tamanho médio misture os primeiros sete ingredientes da receita. Tempere este molho (uma tradicional salsa da américa latina) com sal e pimenta a gosto.
Prepare o grelhador com uma intensidade de calor médio-alta. Pincele o salmão com azeite, tempere com sal, pimenta e uma colher e meia de chá de coentros em grão, grosseiramente desfeitos. Pressione para fazer aderir o tempero ao peixe.
Grelhe o salmão cerca de três a quatro minutos de cada lado.
Sirva com o molho salsa em cima do salmão e polvilhado com as restantes sementes de coentros.
Receita de salmão grelhado com molho salsa de nectarina:
- 2 nectarinas descaroçadas e em cubos
- 2 chalotas picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de lima fresco
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de malagueta picada
- 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- Filetes de salmão com pele (e azeite para pincelar o peixe)
- 2 colheres de chá de sementes de coentros (grão), grosseiramente picadas
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