Os vegetais brancos
O jornal Advances in Nutrition publicou um suplemento científico sobre a importância dos vegetais brancos na alimentação equilibrada.
Geralmente, os vegetais verdes, vermelhos e cor-de-laranja são considerados os que têm mais nutrientes, mas também os vegetais brancos possuem excelentes propriedades, sendo ricos em fibras, magnésio e potássio.
Nos vegetais brancos contam-se as batatas, couve-flor, cebolas, cogumelos, nabo e couve-rábano.
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