Los vegetales blancos
El diario Advances in Nutrition publicó un suplemento sobre la importancia de los vegetales blancos en la dieta equilibrada.
En general, vegetales verdes, rojos y naranjas se consideran aquellos que tienen mayor cantidad de nutrientes, pero también los vegetales blancos presentan unas excelentes propiedades, con altos niveles de fibra, potasio, y magnesio.
En los vegetales blancos se incluyen las patatas, el coliflor, la cebolla, los champiñones, el nabo y la col rizada.
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