Leguminosas
Ontem aprendemos a fazer uma deliciosa sopa de feijão-manteiga, que é nada menos do que uma leguminosa.
As leguminosas são saudáveis e ricas em proteína vegetal. O simples prato de arroz com feijão fornece ao nosso organismo todos os aminoácidos essenciais, e os aminoácidos são os blocos construtores das proteínas.
São uma espécie de planta cujas sementes crescem dentro de vagens, como as ervilhas, lentilhas, feijões, grão-de-bico e feijão de soja, por exemplo. Estas são as leguminosas comestíveis.
Ontem aprendemos a fazer uma deliciosa sopa de feijão-manteiga, que é nada menos do que uma leguminosa.
As leguminosas são saudáveis e ricas em proteína vegetal. O simples prato de arroz com feijão fornece ao nosso organismo todos os aminoácidos essenciais, e os aminoácidos são os blocos construtores das proteínas.
São uma espécie de planta cujas sementes crescem dentro de vagens, como as ervilhas, lentilhas, feijões, grão-de-bico e feijão de soja, por exemplo. Estas são as leguminosas comestíveis.
Como são as sementes de uma planta, as leguminosas são muito ricas do ponto de vista nutricional. São densas em nutrientes. São ricas em fibra, proteína de grande qualidade e gordura pouco saturada de hidratos de carbono.
O consumo de leguminosas parece revelar um efeito protetor contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.
A proteína da leguminosa fica melhor quando cozinhada e acompanhada com um cereal integral em grão, como o arroz, por exemplo.
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