¿Jugo o fruta?
Por supuesto la fruta entera siempre es mejor, pero todo depende del jugo de que hablamos. Los néctares, por ejemplo, tienen niveles de frutas en el orden de 50%, por la ley, pero también han añadido azúcar que los hace dañinos para regímenes de adelgazamiento o para una dieta general equilibrada. Tomados de vez en cuando no le hacen daño a nuestra línea, pero siempre con moderación.
Luego tenemos los jugos de fruta hechos de concentrado de fruta, llamados 100%, pero realmente no se exprime la fruta y son bebidas a las que se añaden conservantes y aditivos de sabor, aunque en cuanto al contenido de concentrado de fruta sean superiores a los néctares, que también proceden de concentrados de fruta.
Realmente zumos 100% de fruta exprimida existen en algunas superficies comerciales y son los mejores, pero también son difíciles de encontrar, tienen azúcares añadidos y son más caros.
Hay un estudio que dice que el consumo de jugo de fruta es un aliado contra la enfermedad de Alzheimer, pero siempre debemos considerar los jugos frescos recién exprimidos. Esto puede generalmente realizarse en nuestra casa, porque los jugos vendidos en establecimientos se preparan con antelación (a excepción de los sitios que venden jugo de naranja recién exprimido), lo qué va a hacer con que exista deterioro de varias vitaminas.
Vamos a beber zumos frescos, pero también comer toda la fruta, para aprovechar las ventajas de la fibra esencial.
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