“Nenhuma atividade humana, nem mesmo a medicina, tem tanta importância para a saúde como a agricultura” esta é uma verdade proferida pelo Prof. Pierre Delbet da Academia de Medicina, em França. Falava da agricultura em geral, mas devemos preferir à convencional, que fertiliza os seus produtos com adubos químicos de síntese, a agricultura biológica de produtos hortícolas fertilizados antes com produto natural da compostagem ou fermentação de misturas de matérias vegetais.

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