As gorduras vegetais estão associadas a um menor risco de morte, de acordo com uma longa investigação do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública T. H. Chan de Harvard. Ao longo de um período médio de 22 anos de observação, 20.672 pessoas faleceram – incluindo 4.588 de doença cardíaca. Com base nestes dados e no consumo de gorduras, os investigadores descobriram que:

Uma dieta rica em gorduras vegetais mono-insaturadas foi associada a uma redução de 16 % do risco de morte por qualquer causa, comparativamente com uma dieta pobre em tais gorduras vegetais.

Substituir 2 a 5 % das calorias totais derivadas de gorduras saturadas, açúcares simples, e outros carbo-hidratos refinados por uma mesma quantidade de calorias derivadas de gorduras vegetais mono-insaturadas, foi associado a uma redução de 10 a 15 % de risco de morte por doença cardíaca ou outra causa.

Substituir 5 % do total de calorias animais mono-insaturadas por gorduras vegetais foi associado a uma redução de 24 a 26 % do risco de morte por doença cardíaca ou outra causa qualquer.

Embora os resultados não provem ao certo que ingerir gorduras vegetais mono-insaturadas  – em oposição às gorduras animais – reduza o risco de morte precoce, também não contradizem tal constatação.

Estas conclusões enfatizam a importância da fonte e quantidade de ácidos gordos mono-insaturados numa dieta – deveríamos ingerir mais ácidos gordos mono-insaturados de fonte vegetal e menos ácidos gordos mono-insaturados de fonte animal.

O programa de Reeducação Alimentar e Comportamental com Modelação Corporal da Clínica do Tempo®, permite uma individualização do regime alimentar e a correção do peso e do excesso de gordura, de uma forma saudável e permanente. É deste modo possível prevenir atempadamente diversas patologias, sejam elas de origem genética ou relacionadas com o estilo e experiência de vida, prolongando assim a longevidade.

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