A água contida no sangue e em todas as células do organismo e à sua volta é a substância mais importante e essencial para a vida humana e o meio onde se processam todas as reações do nosso corpo. A água mantém o equilíbrio dos ácidos, regula a pressão sanguínea e a temperatura corporal e liberta o organismo das impurezas.

É necessário beber todos os dias água suficiente (cerca de 1,5 a 2 litros) para manter os níveis de hidratação e uma boa saúde. Mas atenção que a ingestão de líquidos é contra-indicada 1 hora antes, durante as refeições, e 1 hora depois.

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