O excelente azeite extra-virgem
Pesquisadores da dieta mediterrânica, considerada a melhor do mundo, dizem que o azeite deve ser a principal gordura numa dieta saudável.
A dieta mediterrânica é baseada em vegetais com ênfase no peixe e na azeitona, fazendo parte da pesquisa de Catherine Itsiopoulos, da Universidade La Trobe, que diz que o seu estudo demonstrou os benefícios do azeite usado de diversas formas na culinária e não apenas como tempero para saladas.
Pesquisadores da dieta mediterrânica, considerada a melhor do mundo, dizem que o azeite deve ser a principal gordura numa dieta saudável.
A dieta mediterrânica é baseada em vegetais com ênfase no peixe e na azeitona, fazendo parte da pesquisa de Catherine Itsiopoulos, da Universidade La Trobe, que diz que o seu estudo demonstrou os benefícios do azeite usado de diversas formas na culinária e não apenas como tempero para saladas.
Segundo a especialista, o azeite extra-virgem é de elevada qualidade, muito rico em nutrientes antioxidantes e polifenóis, sendo importante para prevenir e reduzir as doenças crónicas como as doenças cardiovasculares e a diabetes, mas também o cancro.