Couve-flor
Também faz parte da família dos vegetais crucíferos, reconhecidos pelas suas propriedades anticancerígenas e benéficas para o sistema cardiovascular.
Rica em vitamina C, tem poder antioxidante e ajuda a combater os radicais livres, protegendo as nossas células de danos. Além disso, possui bons teores de fibra e de folato, que depois se converte em ácido fólico.
A couve-flor é rica em compostos que ajudam o nosso fígado a neutralizar toxinas que podem causar danos ao ADN…
Também faz parte da família dos vegetais crucíferos, reconhecidos pelas suas propriedades anticancerígenas e benéficas para o sistema cardiovascular.
Rica em vitamina C, tem poder antioxidante e ajuda a combater os radicais livres, protegendo as nossas células de danos. Além disso, possui bons teores de fibra e de folato, que depois se converte em ácido fólico.
A couve-flor é rica em compostos que ajudam o nosso fígado a neutralizar toxinas que podem causar danos ao ADN e à membrana das células, sendo alguns destes compostos os glucosinolatos, tiocianatos e indóis.
Este vegetal pode ser usado para acompanhar diversos pratos, faz deliciosas sopas e pode ser comido como prato principal, sem mais nada, apenas cozido e gratinado no forno, por exemplo.
Para os doentes renais, a couve-flor é excelente para substituir o puré de batata, pois meia chávena deste vegetal cozido tem apenas 88 mg de potássio, 9 mg de sódio e 20 mg de fósforo.