Ouro na mesa
Uma das coisas que não pode faltar na mesa natalícia é o azeite, para temperar o bacalhau e os vegetais.
O azeite, graças à sua gordura monoinsaturada, ajuda a reduzir os níveis de mau colesterol, o terrível LDL. Na sua versão extra-virgem também previne as oxidações biológicas, pois é rico em vitamina E e em polifenóis, um dos componentes do vinho tinto, que reduzem a formação de radicais livres…
Uma das coisas que não pode faltar na mesa natalícia é o azeite, para temperar o bacalhau e os vegetais.
O azeite, graças à sua gordura monoinsaturada, ajuda a reduzir os níveis de mau colesterol, o terrível LDL. Na sua versão extra-virgem também previne as oxidações biológicas, pois é rico em vitamina E e em polifenóis, um dos componentes do vinho tinto, que reduzem a formação de radicais livres, por sua vez os grandes responsáveis pelo envelhecimento e pelas doenças degenerativas como, por exemplo, o cancro.
Os polifenóis também possuem uma ação anti-inflamatória e anticoagulante, ajudando na proteção contra o cancro do cólon e a osteoporose.
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