Batata-doce
E se lhe dissessem que um tubérculo com a palavra “doce” no nome pode ajudar a emagrecer e a equilibrar os níveis de açúcar no sangue?
A batata-doce faz isto mesmo, segundo um estudo americano do College of Agriculture and Life Sciences. A batata-doce tem um baixo índice glicémico, ou seja, é de digestão lenta, fornece energia sustentada e não rápida, pelo que também contribui para a sensação prolongada de saciedade, o que significa não sentir fome tão depressa. Por tudo isto, ajuda a manter um bom peso ou a combater os quilos a mais.
E se lhe dissessem que um tubérculo com a palavra “doce” no nome pode ajudar a emagrecer e a equilibrar os níveis de açúcar no sangue?
A batata-doce faz isto mesmo, segundo um estudo americano do College of Agriculture and Life Sciences. A batata-doce tem um baixo índice glicémico, ou seja, é de digestão lenta, fornece energia sustentada e não rápida, pelo que também contribui para a sensação prolongada de saciedade, o que significa não sentir fome tão depressa. Por tudo isto, ajuda a manter um bom peso ou a combater os quilos a mais. O processo também beneficia do facto de este tubérculo libertar a glicose (o açúcar) de forma gradual, o que faz com que o nosso organismo não tenha tendência para armazenar esta energia na forma de gordura corporal.
É rica em fibra, de calorias moderadas, rica em betacaroteno (ou pró-vitamina A), vitaminas C e B e contém triptofano, um percursor da serotonina que é responsável pelo bom humor.
A melhor forma de a consumir é cozida ou assada sem gordura.
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