Wraps de húmus de azeitona verde
Receita de almoço de Wraps de húmus de azeitona verde:
– 4 tortilhas
– 4 tomates-cereja cortados ao meio
– 1/2 pepino, sem sementes e aos cubos
– 50g de folhas de espinafre bebé (baby)
Receita de almoço de Wraps de húmus de azeitona verde:
- 4 tortilhas
- 4 tomates-cereja cortados ao meio
- ½ pepino, sem sementes e aos cubos
- 50g de folhas de espinafre bebé (baby)
Para o húmus:
- 200g de grão-de-bico já cozido e escorrido (pode ser de lata)
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tahini
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 50g de azeitonas verdes descaroçadas, picadas
- salsa q.b.
- sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Para fazer o húmus, juntar o grão-de-bico, o alho, o azeite, o tahini e o sumo de limão num copo liquidificador e misture até ficar macio. Tempere com sal e pimenta e misture, numa tigela, com as azeitonas e a salsa picada grosseiramente.
Prepare as tortilhas numa frigideira ou no micro-ondas.
Espalhe o húmus pelas tortilhas e disponha as metades de tomate, o pepino e as folhas de espinafres e coloque-os no meio das tortilhas. Dobre as pontas e enrole-as. Guarde embrulhadas no papel alumínio.
Carla Ferreira
Nutricionista da Clínica do Tempo
LIGUE JÁ