Panquecas ao pequeno-almoço
Esta é uma mistura que pode ter sempre pronta num jarro no frigorífico. De manhã é só aquecer uma frigideira e fazer uma panqueca para o pequeno-almoço, acompanhada de sumo de laranja. Também pode optar por leite vegetal: de arroz, aveia, soja ou amêndoa.
– 1 ovo de produção biológica
– 125 ml de leite, leite de soja ou leite de arroz
– 50 gr de farinha branca
– 50 gr de farinha integral
– 1 colher de sopa de gérmen de trigo
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Esta é uma mistura que pode ter sempre pronta num jarro no frigorífico. De manhã é só aquecer uma frigideira e fazer uma panqueca para o pequeno-almoço, acompanhada de sumo de laranja. Também pode optar por leite vegetal: de arroz, aveia, soja ou amêndoa.
- 1 ovo de produção biológica
- 125 ml de leite, leite de soja ou leite de arroz
- 50 gr de farinha branca
- 50 gr de farinha integral
- 1 colher de sopa de gérmen de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Coloque o leite numa taça, junte o ovo, sal, óleo e gérmen de trigo. Misture. Sempre a mexer com varas vá juntando a mistura de farinha até obter uma massa leve e cremosa. Quando a massa começar a fazer bolhinhas de ar está bem batida.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo apenas, coloque duas conchas de sopa de massa, rode a frigideira para espalhar a massa, deixe alourar de um lado e vire a panqueca. Quando estiver com os dois lados dourados retire.
Regue a panqueca com mel ou xarope de acér. Pode polvilhar com canela.
Em alternativa, pode usar compotas ou fruta fresca e iogurte grego, para uma panqueca menos doce e de sabor mais fresco. Também pode usar o iogurte grego com um fio de mel.
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