El buen aceite de oliva
El aceite de oliva, gracias a sus grasas mono insaturadas ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, LDL. El aceite de oliva (versión virgen extra) también evita las oxidaciones biológicas, ya que es Rico en vitamina E y polifenoles, un componente del vino tinto, que reducen la formación de radicales libres, a su vez los gran responsables de enfermedades degenerativas como el cáncer y del envejecimiento.
Los polifenoles también tienen acción antiinflamatoria y anticoagulante, y ayudan a proteger contra osteoporosis y cáncer de colon.
El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la elaboración de las comidas de Navidad y usado como condimento en Portugal.
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