A força dos espinafres
Sabia que a melhor forma para consumir espinafres é sem os cozinhar? Excelente para usar em saladas, este vegetal tem um sabor suave, levemente doce, e foi trazido para a Europa pelos Árabes, que lhe chamavam “o príncipe dos legumes”.
É remineralizante, rico em ferro, em fibras, tem diversos minerais como o potássio, cálcio, fósforo, sódio, enxofre, magnésio, zinco, manganésio e iodo, além de aminoácidos e vitaminas A, B, C, D e P.
Sabia que a melhor forma para consumir espinafres é sem os cozinhar? Excelente para usar em saladas, este vegetal tem um sabor suave, levemente doce, e foi trazido para a Europa pelos Árabes, que lhe chamavam “o príncipe dos legumes”.
É remineralizante, rico em ferro, em fibras, tem diversos minerais como o potássio, cálcio, fósforo, sódio, enxofre, magnésio, zinco, manganésio e iodo, além de aminoácidos e vitaminas A, B, C, D e P. O espinafre ainda purifica o sangue e favorece as secreções biliares. É considerado anticancerígeno por diversos autores, devido ao seu conteúdo de magnésio assimilável.
Sendo bom para estados de febre, falta de apetite, carência de vitamina B12, entre outras indicações, deve ser evitado por quem sofre de gota, artrite e reumatismo, e também por quem tem cálculos renais, devido ao elevado teor de oxalatos, compostos químicos que formam cristais.
Use espinafres frescos, de cor verde escura e viva, em saladas e sandes.
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