As vitaminas
As vitaminas são essenciais à vida. São micronutrientes, pois as quantidades necessárias à manutenção da saúde são medidas em miligramas e microgramas.
As vitaminas são micronutrientes “essenciais”, porque o organismo não tem possibilidade de as fabricar, tendo de ser adquiridas através da alimentação. Por isso mesmo, é de extrema importância manter uma alimentação equilibrada, racional e variada, rica em alimentos vegetais, os principais fornecedores da grande maioria de vitaminas.
A falta de vitaminas pode ser provocada por uma dieta deficiente, com um consumo reduzido de nutrientes, entre os quais os micronutrientes vitaminas; pela diminuição de absorção, devido a problemas gastrointestinais; por alterações da flora intestinal; por alterações do metabolismo e pelo aumento do consumo por parte do organismo, por variadas situações, desde a gravidez a intensa atividade física.
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