Pimentos recheados com tomate
Uma entrada deliciosa, ou um bom acompanhamento para pratos grelhados, tanto de peixe como de aves.
4 pimentos vermelhos grandes
2 dentes de alho esmagados
4 tomates chuca
1 colher de sopa de tomilho picado
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta-preta q.b.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus durante cerca de uma hora, até os pimentos ficarem macios e dourados.
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