Onde encontramos as proteínas!

Onde encontramos as proteínas!

As proteínas existem tanto no reino animal como no reino vegetal.
No reino animal, encontramos a carne, o peixe e mariscos, os ovos e os laticínios, que são proteínas completas, de elevado valor biológico, na medida em que contêm todos os aminoácidos essenciais.

No reino vegetal temos as leguminosas, os cereais, as sementes, as oleaginosas, a soja e os seus derivados (como o tofu). As proteínas vegetais não possuem todos os aminoácidos essenciais, mas a soja e os seus derivados também são proteínas completas de elevado valor biológico e comparáveis às de origem animal, o que faz desta planta uma excepção no reino vegetal.

 

DATA: 
08 Maio, 2017