Chilli Pepper
A malagueta já foi e ainda é muitas vezes usada como medicamento. Nas suas propriedades nutricionais temos a vitamina C, betacaroteno (pró-vitamina A), ácido fólico, vitamina E, magnésio, ferro e aminoácidos.
O teor de vitaminas que apresenta dá-lhe as propriedades antioxidantes que possui e a malagueta possui propriedades anticancerígenas e analgésicas.
É a capsaicina que lhe dá o sabor picante. Este composto é irritante e provoca uma sensação de queimadura quando entra em contacto com os tecidos.
Chilli Pepper is much more than just a simple spice, for it has anti-oxidant, anti-cancer and analgesic properties. In Antiquity it was even used as a remedy.
Capsaicin is what gives the spicy taste. This compound is irritating and provokes a burning sensation when it gets in contact with tissues. Capsaicin is present in larger quantity in the seeds, so when you want a milder taste you should take out the seeds from the chilli pepper inside.
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