Um pequeno-almoço de legumes
A primeira refeição do dia é muitas vezes atacada por falta de imaginação, sendo comum usar-se apenas leite e pão. Como a refeição mais importante do dia, incluir legumes e ovos é uma excelente opção, tornando-a agradável e muito nutritiva.
Faça um tabuleiro de legumes assados e mude a sua rotina.
– Meio quilo de batatas cozidas em cubos grandes
– 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
A primeira refeição do dia é muitas vezes atacada por falta de imaginação, sendo comum usar-se apenas leite e pão. Como a refeição mais importante do dia, incluir legumes e ovos é uma excelente opção, tornando-a agradável e muito nutritiva.
Faça um tabuleiro de legumes assados e mude a sua rotina.
- Meio quilo de batatas cozidas em cubos grandes
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 250 gr de cogumelos Paris limpos
- 12 tomates cereja inteiros
- 4 ovos
- Raminhos de tomilho
- Sal e pimenta-preta
- Salsa picada
Num tabuleiro de forno ponha os cubos de batata cozida. Salpique com duas colheres de azeite, ponha os raminhos de tomilho, tempere de sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus, ou gás 7, durante 10 minutos.
Depois, mexa as batatas, acrescente cogumelos e leve ao forno mais 10 minutos. A seguir acrescente os tomates-cereja e ponha mais 10 minutos a assar.
Abra quatro espaços entre os legumes e deite em cada um o ovo. Volta ao forno cerca de quatro minutos, até cozinhar os ovos.
Retire, decore com salsa picada e sirva directamente do tabuleiro.
Esta receita também é excelente para um jantar ligeiro.
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