Torrada com cogumelos
Um jantar leve e diferente é conseguido com esta simples e fácil mistura de cogumelos, para cobrir uma fatia de pão torrado. Pode usar só uma qualidade de cogumelos, mas fica muito saboroso se misturar vários tipos, de diversos paladares e texturas.
Em 15 minutos faz o jantar para quatro pessoas.
– 25 gr de creme vegetal de sabor a manteiga
– 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
– 750 gramas de cogumelos cortados em lâminas
– 2 dentes de alho esmagados
Um jantar leve e diferente é conseguido com esta simples e fácil mistura de cogumelos, para cobrir uma fatia de pão torrado. Pode usar só uma qualidade de cogumelos, mas fica muito saboroso se misturar vários tipos, de diversos paladares e texturas.
Em 15 minutos faz o jantar para quatro pessoas.
- 25 gr de creme vegetal de sabor a manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 750 gramas de cogumelos cortados em lâminas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sumo e raspa de um limão
- 4 fatias de pão caseiro
- 100 gr de folhas de alface frisada
- Sal e pimenta q.b.
- Lascas de queijo parmesão
Derreta a manteiga com o azeite num tacho, coloque os cogumelos, raspa do limão, alho, tomilho, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em lume médio até os cogumelos ficarem macios, mexendo sempre. Este processo deve demorar cerca de 5 minutos. Desligue o lume, ponha por cima da mistura o sumo do limão e a salsa picada.
Torre as fatias de pão e sobre elas coloque as folhas de alface e a mistura de cogumelos. Deite um fio de azeite e ponha as lascas de queijo Parmesão. Bom apetite!
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