Sorbet de pêssego e lima
Receita de Sorbet de pêssego e lima:
– 350ml de água
– 130g de açúcar
– 2 colheres de sopa de xarope de milho light
– 450g de pêssegos maduros, em pedaços
– 1 colher de chá de raspa de lima
– 6 colheres de sopa de sumo de limão
Receita de Sorbet de pêssego e lima:
- 350ml de água
- 130g de açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de milho light
- 450g de pêssegos maduros, em pedaços
- 1 colher de chá de raspa de lima
- 6 colheres de sopa de sumo de limão
- ¼ de colher de chá de sal
Modo de preparação:
Misture a água, açúcar e o xarope de milho num tacho em lume médio até o açúcar se dissolver. Junte os pêssegos e deixe levantar fervura. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar 10 minutos.
Coloque a mistura anterior numa liquidificadora, junte a raspa de lima, o sumo e o sal: misture até ficar macio.
Congele a mistura do sorbet numa máquina de gelados ou em alternativa congele em cuvetes de gelo durante 4 horas ou até solidificar. Para servir, desfaça os cubos de sorbet (metade da quantidade de cada vez) num robot de cozinha, até consistência de granizado.
Carla Ferreira
Nutricionista da Clínica do Tempo
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