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Asparagus salad

Salada de espargos com bacon magro e ovos de codorniz com molho de abacate e coentros.

By: | Tags: | Comments: 0 | Maio 6th, 2016

Nova Receita de Alimentação Saudável do Dr. Tomás Barbosa

Salada de espargos com bacon magro e ovos de codorniz com molho de abacate e coentros.

Cozer os espargos durante 5 minutos aproximadamente.
Quando estiverem cozidos, colocá-los num prato juntamente com algumas pedras de gelo, pois o choque térmico vai impedir que os espargos fiquem moles.
Coloque 2 fatias de bacon magro numa frigideira, não adicione qualquer tipo de gordura, e fritar até a própria gordura do bacon sair.
Numa outra frigideira anti-aderente estrelar 3 ovos de codorniz, também sem juntar qualquer tipo de gordura.
Por fim colocar as tiras de bacon por cima dos espargos e sobre elas os ovos de codorniz.
O molho de abacate, não é nada mais nada menos que 1 abacate pequeno, 1 mão-cheia de coentros, pimenta preta moída q.b., um pouco de água muito fresca com umas gotas de limão, tudo triturado no 1-2-3 até a boa consistência do molho.
Agora é só pôr o molho por cima da preparação anterior e… BOM PROVEITO!

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