Saborosas endívias com limão
O limão é muito rico em vitamina C e excelente antioxidante. A endívia tem poucas calorias, é rica em vitamina A, potássio, ferro e cálcio.
Algumas informações referem que ajuda a limpar toxinas do nosso sistema digestivo, tem efeito antioxidante, ajuda a absorver o colesterol em circulação e possui selénio, que promove a juventude, atrasando o envelhecimento prematuro.
A receita para quatro pessoas tem apenas 74 Kcal por pessoa:
O limão é muito rico em vitamina C e excelente antioxidante. A endívia tem poucas calorias, é rica em vitamina A, potássio, ferro e cálcio.
Algumas informações referem que ajuda a limpar toxinas do nosso sistema digestivo, tem efeito antioxidante, ajuda a absorver o colesterol em circulação e possui selénio, que promove a juventude, atrasando o envelhecimento prematuro.
A receita para quatro pessoas tem apenas 74 Kcal por pessoa:
- 800 g de endívias (cerca de 6 endívias)
- 10 g de margarina vegetal, como girassol
- Sumo de 1 limão
- Fatias de limão para decorar
- 10 g de farinha maizena
- Coentros secos
- Salsa fresca ou seca picada
- Sal e pimenta q.b.
Lave e retire o “olho” às endívias (a ponta). Escalde-as em água a ferver durante 3 minutos. Escorra e coloque-as numa travessa de forno. Espalhe a margarina aos pedaços, ponha o sumo de limão e tempere com coentros, sal e pimenta. Cubra a travessão com folha de alumínio e leve ao forno médio (150º ou posição 5) durante uma hora.
Numa taça, dilua a farinha maizena com um pouco de água fria. Retire as endívias, escorra o caldo para a mistura de maizena e leve num tacho ao lume para engrossar, mexendo sempre. Cubra as endívias com este creme, polvilhe com salsa picada e enfeite com pedaços de limão.
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