O Repolho
Todos os vegetais crucíferos são bons, e o repolho faz parte dessa família, possuindo 6 mg de sódio, 60 mg de potássio e 9 mg de fósforo por cada meia chávena deste saboroso e saudável vegetal. Isto também o torna indicado para integrar a dieta de pessoas com problemas renais, devido ao baixo teor de potássio, e o repolho cru é um bom complemento para a dieta da diálise, usado como salada por exemplo.
O repolho também é rico em vitaminas como a C, a K, B6 e ácido fólico. Tem excelentes níveis de fibra.
Como todas as crucíferas, o repolho possui importantes fitoquímicos, excelentes antioxidantes que combatem os radicais livres no nosso organismo. Estes fitoquímicos também têm reconhecidas propriedades anticancerosas, protegendo e lutando contra o cancro, principalmente devido ao sulfurofano, o fitoquímico que tem a capacidade para prevenir ou parar o crescimento de células de cancro do pulmão, mama, cólon, próstata, bexiga e ovários.
Além do seu poder antioxidante e anticancerígeno, o repolho e as outras crucíferas também são benéficas para a saúde cardiovascular.
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