Identificar o equilíbrio vitamínico
O estilo de vida moderno, com uma alimentação deficiente, refeições mal cumpridas, alimentos processados industrialmente e o próprio stresse, podem comprometer a ingestão, a assimilação e a acção das vitaminas. Por outro lado, a própria preparação dos alimentos pode levar a que se percam nutrientes e vitaminas, já que estas são sensíveis ao calor, ao deficiente armazenamento dos alimentos, à presença de oxigénio, luz ou humidade.
A forma ideal de confeccionar os alimentos é através do vapor ou com pouca quantidade de água.
O estilo de vida moderno, com uma alimentação deficiente, refeições mal cumpridas, alimentos processados industrialmente e o próprio stresse, podem comprometer a ingestão, a assimilação e a acção das vitaminas. Por outro lado, a própria preparação dos alimentos pode levar a que se percam nutrientes e vitaminas, já que estas são sensíveis ao calor, ao deficiente armazenamento dos alimentos, à presença de oxigénio, luz ou humidade.
A forma ideal de confeccionar os alimentos é através do vapor ou com pouca quantidade de água. Uma das vantagens da sopa, por exemplo, é o facto de aproveitar a água onde são cozinhados os vegetais, e que é um caldo rico de vitaminas libertadas durante a cozedura.
As vitaminas são essenciais à vida e ao bom funcionamento do organismo. São ingeridas através do que comemos, já que o nosso organismo não tem capacidade para sintetizar a maior parte das vitaminas de que precisa.
Quem deve indicar se precisa de tomar vitaminas é o seu médico ou nutricionista, que analisam o nível de carência ou de excesso vitamínico e adaptam a dieta e a suplementação ao seu caso particular.
Para identificar estas situações devem ser feitos testes específicos, como o Check-up Ortomolecular disponível na Clínica do Tempo, que identifica o equilíbrio vitamínico ao nível celular, entre outros exames.
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