Canja contra a gripe
Há gestos e cuidados básicos que se devem ter nas épocas de gripe, como lavar as mãos com frequência, não mexer na cara e na boca com mãos por lavar, principalmente depois de tocar em superfícies públicas, e para os grupos de risco, como as pessoas doentes, idosas, imunodeprimidas ou em contacto diário com muita gente, é importante a vacinação.
Mas a alimentação também tem um papel importante para ajudar a prevenir os estados gripais e até para ajudar a combater a gripe já instalada.
Há gestos e cuidados básicos que se devem ter nas épocas de gripe, como lavar as mãos com frequência, não mexer na cara e na boca com mãos por lavar, principalmente depois de tocar em superfícies públicas, e para os grupos de risco, como as pessoas doentes, idosas, imunodeprimidas ou em contacto diário com muita gente, é importante a vacinação.
Mas a alimentação também tem um papel importante para ajudar a prevenir os estados gripais e até para ajudar a combater a gripe já instalada. Primeiro, porque alimentar-se bem pode tratar os sintomas e encurtar a duração da gripe. O nosso organismo e o nosso sistema imunitário ficam mais fortes e com mais capacidade para combater a doença.
Um dos alimentos mais antigos e tradicionais é a canja de galinha, que as avós e as mães se apressavam a dar a quem estava doente. E com toda a razão. Há dois fatores que tornam este prato benéfico para as afeções respiratórias, consequência dos estados gripais: o calor e um aminoácido libertado pela carne de galinha quando é cozinhada, chamado cisteína.
Os líquidos quentes ajudam a aumentar a fluidez dos mucos, o movimento dos cílios pulmonares e auxiliam, assim, na expectoração.
A cisteína, por seu turno, age sobre o muco pulmonar tornando-o menos espesso, agindo como o composto (princípio ativo) chamado acetilcistéina, usado em medicamentos para descongestionar os pulmões.
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