Azeite de manjericão
Um azeite aromático que pode usar para temperar vários pratos: de peixe, carne grelhada ou cozida, saladas verdes e com queijo, bruschettas, massas e mesmo pizas vegetarianas ou com queijo ricota, mozarela ou de cabra.
– 25 gr de folhas de manjericão
– 100 ml de azeite extra-virgem
Mergulhe as folhas de manjericão fresco numa panela com água a ferver. Deixe ferver durante 30 segundos.
Um azeite aromático que pode usar para temperar vários pratos: de peixe, carne grelhada ou cozida, saladas verdes e com queijo, bruschettas, massas e mesmo pizas vegetarianas ou com queijo ricota, mozarela ou de cabra.
- 25 gr de folhas de manjericão
- 100 ml de azeite extra-virgem
Mergulhe as folhas de manjericão fresco numa panela com água a ferver. Deixe ferver durante 30 segundos.
Retire o manjericão, refresque com água fria e escorra. Depois, seque bem as folhas fervidas com um pouco de papel de cozinha.
Ponha o azeite e as folhas de manjericão preparadas e secas num liquidificador (copo de batidos) e triture tudo, até ficar um puré leve e macio. Está pronto para usar como tempero.
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