Abóbora
É do grupo das hortaliças e é rica em água, hidratos de carbono, fibras, betacaroteno (ou pró-vitamina A), que é um poderoso antioxidante. Os antioxidantes combatem os radicais livres, responsáveis pela oxidação no nosso organismo e pelo envelhecimento, auxiliando também na prevenção de doenças cardiovasculares.
A abóbora tem muito pouca gordura, mas é boa fonte de proteínas, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina C e vitamina E (também antioxidantes), entre outras.
A abóbora tem poucas calorias, apesar de ter um travo doce, e uma colher e meia equivale a cerca de 20 Kcal.
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